Herkunft: Dänemark

Lateinischer Name: Anguilla anguilla

Produktionsmethode: Räucherung über Buchenholz

Unser Aal wird traditionell über Buchenholz heiß geräuchert. Der Aal wird dadurch aromatisch und lecker. Unverfälscht kommen Fischliebhaber des reinen Genusses voll auf Ihre Kosten. Vor dem Filetieren empfehlen wir den Fisch auf Zimmertemperatur erwärmen zu lassen, dann lässt sich die Mittelgräte leichter entfernen.

Aal ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in ihrer Größe und Gewicht, was dazu führen kann, dass die Grammanzahl bei Ihrer Bestellung etwas variiert.

Wir bieten unterschiedliche Größen an.

 

Zutaten: Aal, Rauch, Salz

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